ホットケーキミックスで簡単レシピ 黒ゴマ入りのパウンドケーキ

原材料が高騰している最中ですが、ケーキやお菓子、パンを買ってくる前に自宅で簡単に作れるレシピは数ほどあります。特にホットケーキミックスをストックしておけば、いつでもすぐにケーキやお菓子などが作れるメリットがあります。今回、我が家ではホットケーキミックス、黒ゴマ(すりごま)を使って黒ゴマのパウンドケーキを作ってみました。

混ぜて焼くだけの黒ゴマ入りのパウンドケーキ

ホットケーキミックスがあると簡単にパウンドケーキも作れてしまいます。今回はヘルシーな黒ゴマですが、定番のバナナ、抹茶、ドライフルーツ・ナッツ類などお好みのトッピングに変えても美味しく召し上がれます。

材料

今回、我が家にストックしてあった材料で黒ゴマのパウンドケーキで作ってみました。ちなみに、ホットケーキミックスやすりごまは生活クラブのものを使用しています。

詳しくは次の通りです。

• ホットケーキミックス　200ｇ
• 牛乳(豆乳でも可)　150cc
• 卵　1個
• バター(マーガリンでも可)　30g
• 砂糖(てんさいオリゴ糖)　30～40ｇ
• 黒ゴマ(すりごま)※　大さじ3～4

※しっとり感を求めるなら練りごまペーストでもOK

作り方

①下準備としてバターは常温に戻す。オーブンを180度に予熱する。

②ボウルにバターをボウルにバター、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵とすりごまを加え、さらに牛乳とホットケーキミックスを加えて全体が滑らかになるまで混ぜる。

③型に流し入れ、両端が山になるように整える。180度のオーブンで40分焼く。型から取り出して網にあけ、あら熱をとり完成。