食の学びマイレシピ：野村の秋鮭スモークサーモンでマリネサラダ

今回、生協のパルシステムで野村の秋鮭スモークサーモンを購入しました。北海道野付半島沖で漁獲した身質がよい秋鮭です。美味しさの秘密は、下処理工場は港のすぐ隣にあり、水揚げした鮭の鮮度を保ったまま、下処理して凍結するからです。色みも風味も、他の鮭とは違います。また、冷凍パックと使いやすく、必要な分だけ解凍して食べられます。

時短レシピ！スモークサーモンマリネサラダ

秋鮭スモークサーモンでマリネサラダを作ってみました。レシピはとても簡単で夕食の副菜としてもおすすめです。

材料(3人前)

• スモークサーモン　70g(35ｇ×2)
• 新たまねぎ　1/2個
• サニーレタス　3枚
• アボカド　2個
• 黒オリーブの実　適量
• 輪切りレモン　3切れ

A:

• 調理用合わせ酢　適量
• マスタード　小さじ2
• エキストラバージンオリーブオイル　適量

作り方

①本品を未開封のまま、流水解凍しておきます。(冷蔵庫で自然解凍OK)

②Aでマリネ液を作ります。

③玉ねぎを薄くスライスし、アボカドは二つに切って種を抜き、皮を向いて食べやすく切ります。

④お皿にレタスをしき、アボカドをのせます。

⑤解凍済みのサーモンを盛り、スライスした玉ねぎ、黒オリーブ、輪切りレモンをトッピングし、Aをかけたら完成です。