食の学びと我が家のありのままの食卓

食の学びと我が家のありのままの食卓 レシピ

突然ですが、2022年5月中旬、料理など旧サイトより本サイトへ移行することにしました。(もちろん、引き続き旧サイトもご覧いただけます。https://greentea.rumisunheart.com/page-10894/page-11792)これからも簡単レシピから手の込んだレシピまで幅広く学んだり、研究しながらチャレンジしてみたいと思います。

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食の学びとマイレシピ:購入のかつおのたたきで薬味たっぷり漬け丼

今回、生活クラブでかつお炭火焼たたきを購入してみました。初めは冷凍ですが、調理する際は解凍するのみです。本消費材の生産者は長崎県の枕崎市漁協であり、枕崎かつおとも呼ばれ、かつおの刺身・たたき、かつお節、かつおハムなど水産加工品が多様です。また、実際に味わってみて癖もなく美味しいので、いつも生活クラブで取り寄せています。
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おうちでゆでて混ぜるだけ!「ニラともやしたっぷり醬油ラーメン」

ラーメンは日本の国民食のひとつですが、ルーツは中国の麺料理です。昔ながらの素朴な醤油ラーメンは「中華そば」とも呼ばれています。他、塩ラーメン、豚骨ラーメン、さらに現代風の新しい味まで幅広いですが、やはり醬油ラーメンはいつの時代も定番であり、おうちでも調味料を使って簡単に作れますし、市販のものを使ってもアレンジ出来ます。
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食の学びとマイレシピ:レンズ豆入りキーマカレー

世界三大健康食品といえば、韓国の「キムチ」、日本の「大豆」、インドの「レンズ豆」、スペインの「オリーブオイル」、ギリシアの「ヨーグルト」と言われます。さて、今回の食品テーマは「レンズ豆」について歴史・用途・栄養について学び、これを使ったキーマカレーを作ってみました。
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